Почему в.и.ульянов назвал крестьянскую реформу п.а.столыпина "последним клапаном" ?

Потому что эта реформа более в капиталистическим наклоном, чем с социальным. Зажиточные Крестьяне выходили из общины - создавали свои хозяйства, становились единоличными предпринимателями, что полностью противоречит идеям социалистов.