Какие мероприятия в этом направления были,на ваш взгляд,самыми яркими?

В целом, внутрення политика Екатерины ІІ была весьма неоднозначной и противоречивой.
Ярчайшим "мероприятием" я считаю манифест 1775 года о свободе предпринимательства. Отменялось около 30 различных податей, они заменялись 1%-м годовым сбором.
Очень важным, но далеко не благоприятным, было введение крепостного права, сначала на территории нынешней Украины, а затем по всей России. На фоне этого дикого, на мой взгляд, шага, все реформы просто блекнут.
Среди прочего, я бы выделил упразднение гетманства и ликвидацию Запорожской Сечи. Этим (как, впрочем, и реформой Сената) Екатерина ІІ укрепила вертикаль власти донельзя.