Средневековая французская пословица гласит: «с кого раз сдерёшь шку¬ру, того не пострижёшь дважды». в чём её смысл?

Дословно- если содрать шкуру с животного, оно умрет, а раз умерло,то о какой стрижке может идти речь. Получается что выгода только в продаже шкуры, т.е. однократная. а если каждый раз просто стричь шерсть. то можно ее продавать и выгода будет многократной.
А относительно людей.то если ты получишь выгоду при этом подведешь партнера.то в следующий раз он вряд ли согласится с тобой сотрудничать.