Экспедицию И. Ф. Крузенштерна сопровождал священник, как его звали, для какой цели он был послан с экспедицией? Какой из его трудов известен не только богословам, но и географам с этнографами?

Речь идёт об иеромонахе Гедеоне (Гаврииле Федотове).

Его известный труд - "Записки Иеромонаха Гедеона".

Гедеон был послан Синодом в Русскую Америку для обозрения(наблюдения за процессом) крещения и жизни новокрещённых жителей(коренного населения Америки) владений России в Америке. Т.е. фактически он был послан туда проконтролировать процесс распространения православия среди местных американских племён.