Почему холопы были объектом купли-продажи?

Потому что они не имели совершенно не каких прав и соответственно документов, холоп это обычная рабочая сила, хозяин мог с лёгкостью убить холопа не боясь ответственности за содеянное. Холопов не считали за людей.