Почему Иван Калита не был объявлен православным святым, ведь он заботился
о своем княжестве?

Иван Калита не был объявлен православным, так как для усиления Московского княжества он пользовался далеко не самыми честными методами. Например:

известно, что при сборе дани для ордынских князей Калита откладывал часть этой дани «себе в карман»;в целях получения этого права собирать для них дань князь организовал жестокий карательный поход против Тверского княжества;Иван Калита задабривал ханов дорогими подарками, исполнял их поручения, порой весьма беззаконного характера.