Можно ли снять текст с контура? ( и как это сделать? )

Да можно
Далее применяем команду «Выделение — В контур». После чего у нас появится новый контур, это можно увидеть на вкладке окна «Слои» нажав на закладку «Контуры».
Убираем выделение «Выделение — Снять»
С инструмента «Текст»