Вкаких отраслях труд человека целеобразнее заменить трудом эвм?

Да практически везде, где можно уже заменили. 
Все заводы и фабрики снабжены необходимым оборудованием, которое считает затраты, выручку и т.п но еще и рассчитывает необходимость выплаты налогов, оценивает их переплату или недоплату и т.п