)какие преимущества может дать обработка информации с электронных таблиц по сравнению с обработкой вручную?

Легкая навигация по таблице (excel, ctrl+f(поиск))

Легче заполнять графы (есть функции для дубликации)

Есть вообще много разнообразных функций (к примеру: среднее значение, условия, sin, cos)

Вообщем упрощает работу для человека