1.какое количество информации несет сообщение о том, что встреча назначена на 15-е число.

Минимум три бита.
Встреча или Не встреча- 1 бит.
Назначена или не назначена-1 бит.
На 15 или не на 15 число-1 бит.
Итог:3 бита. Это в кодированном виде.
А в открытом:
1 символ=1 байт= 8 бит. Фраза "Встреча назначена на 15 число" содержит 29 символов, пробелы считаются.
Умножаем 29 на 1, получаем 29байт, умножаем на 8, получаем 232бита.