Какую информацию содержат запись и поле?

Если речь идет о базе данных или подобном

Запись состоит из полей, а в целом содержит данные об объекте

Каждое поле содержит некую отдельную характеристику объекта, название характеристики и тип данных содержащихся в поле определяется при создании таблицы