Если один угол в треугольнике острый, то можно ли этот треугольник назвать острым?

Нет, нельзя. Чтобы назвать треугольник остроугольным, нужно, чтобы все его углы били острыми. А так какой-нибудь угол может быть тупым или прямым, тогда это будет уже не остроугольный.