Система пересекающихся линий, которые нанесены на глобус или карту, называется?

Мередианы(с севера на юг) и паралели (с запала на восток)

Градусная сеть (сетка, как вам угодно) - это система условных пересекающихся линий-параллелей и меридианов, которые нанесены на глобус или географическую карту.