А́зимут (от араб. السموت, (ас-сумут, «направление»), обозначается «Аз» или «Az») — в геодезии угол между направлением на север и направлением на какой-либо заданный предмет. Азимут обычно отсчитывается в направлении видимого движения небесной сферы (по часовой стрелке на картах).
А вот тут что сложного?
Берете направление на предмет, выставляете шкалу компаса так, чтобы 0 совпадал с севером. И смотрите показания.
Угол между направлением на север и предметом на местности - азимут