Ккакому типу гор по структуре относят уральские и кавказские горы?

По структруре они складчатые горы

По классификации Д. А. Лилиенберга до 600–1000 метров - низкие горы, от 600–1000 до 2000–2500 метров - средние, от 2000–2500 до 5000–5500 - высокие, от 5000–5500 и выше - высочайшие 

Урал - средние 
Кавказ и Гималаи - высочайшие 

По классификации И. С. Щукина: 500–1000 – низкие горы, 1000–2000 метров - средние, выше 2000 метров - высокие. 

Тогда Урал - средние, Гималаи и Кавказ - высокие.