Какие сведения ( например, об африке ) можно получить при работе с картой "строения земной коры? "

То, что Африка это высокий материк.

Например, то, что в основании материка находится Африкано-Аравийская платформа. Отсюда следует, что рельеф Африки – это равнины, встречаются нагорья, но не стоит забывать, что она так же имеет возвышенности. Низменности расположены в основном вдоль побережья.
А на Северо-Западе Африки расположена горная система. Восточная и Южная части приподняты, в итоге  здесь преобладают плоскогорья. Самые высокие точки Африки расположены на Востоке материка.(Постарайся найти их сам. Все горы, вулканы и нагорья ты сможешь найти в контурных картах.)