В чём отсчитывается широта ? В каких пределах отсчитывается широта?

Широта отчитывается в градусах. Широта отсчитывается от экватора на север и юг. Т.е. на линии экватора широта везде будет равно 0°. У всех точек одной параллели широта одинаковая. Максимальная широта по обе стороны от экватора - 90°.