Почему в то время, как происходило сокращение числа работающих в промышленности, число занятых в сельском хозяйстве почти не изменилось?

Потому что из-за научно-технического прогресса идет модернизация и роботизация промышленности.А так как робот может выполнять работу,которую выполняет несколько рабочих,то необходимость в них (рабочих) отпадает.Те кто попал под сокращение переходят в сферу услуг.

А для Сельского хозяйства характерен индивидуализм, поэтому число рабочих в сфере СХ почти не изменилась.