Чтобы выпить сгущеное молоко из банки, в крышке пробили два отверстия. зачем нужно второе?

Чтобы давление распространялось равномерно и его можно было пить. Это как с водой. Когда выливаешь из бутылки воду, воздух занимает пространство, выталкивая воду.