Можно ли использовать термос для поддержания холодной температуры? почему?

Да, можно. Термос устроен так, чтобы энергия не передавалась ни одним из теплопроводностью, конвекцией, излучением. Между стенками сосуда выкачан воздух; внутренняя поверхность стенок покрыта блестящим металлическим слоем;сверху вставляется пробка.

Конечно можно. Ведь внутри его воздух, а он не проводник тепла.следовательно и холода.