Что будет, если остановить время и прыгнуть в воду, будет ли одежда сухая? (реальности про остановку времени не касается)

Эээ,  с одной стороны - плотность воды будет ∞ и соответственно ты будешь как Jesus ходить по воде.

А с другой - я не знаю как поведет себя сила трения итд.

Да, одежда будет сухой;

Если так подумать, то даже в воду попасть не получиться. Время замерло - вода тоже. Вода не будет двигаться, соответственно "ямы", которую создаёт человек при прыжке в воду, не будет. самый вероятный исход событий - Остаться ходить по поверхности/водной плёнке.