Как ветер влияет на скорость испарения воды в стакане? что происходит с молекулами воды на поверхности?

Молекулы воды относятся от поверхности жидкости, и часть из них уже не может вернуться  в жидкость в следствии конденсации.
Вывод: ветер ускоряет процесс испарения.