Когда ты открываешь дверцу горячей духовки, то чувствуешь жар над духовкой. почему?

Гм.. Во-первых когда открываешь духовку,сразу же выходит жар так как открывают замкнутое горячее пространство,а над духовкой потому что сначало жар поднимается вверх,а потом заполняет оставшуюся площадь.