Почему при измерении удельной теплоёмкости твёрдого тела результат получился не такой как в " таблице удельной теплоёмкости"?

Потому что в процессе проведения эксперимента возникают тепловые потери. Часть тепла уходит в окружающую среду а часть тепла забирает калориметр

Это можно объяснить тем, что часть энергии передаётся воздуху, а часть энергии -калориметру, в котором смешивали воду. Чем меньше потерь энергии вы допускаете в опыте, тем будет точнее результат.  
В идеале Q отданное горячей водой  =Q полученное холодной водой, тогда результаты будут точными.