Один механизм совершил работу 100 дж, а другой – 1000 дж. можно ли сказать, что второй механизм развивает большую мощность?

Нет конечно.
Р=А/t
мощность есть работа за единицу времени.
первый мог за секунду 100Дж работы совершить, а второй 1000Дж за час.