Потому что чем выше концентрация соли в воде, тем больше ее плотность и следовательно плотность соленой воды больше плотности яйца, поэтому оно плавает
Поскольку плотность соленой воды выше, тела тонущие в пресной воде, могут плавать в соленой, если их плотность р больше плотности пресной воды, но меньше плотности соленой.
