Человек стоит на поверхности земли. отличается ли p (вес) от fт (силы тяжести)? чем?

Да. Вес - сила, с которой человек действует на поверхность Земли, а сила тяжести - сила, с которой земля действует на тело.

Если человек стоит на земле, то вес равен силе тяжести. В других случаях - нет.