Формула для расчета скорости велосипедиста, движущегося прямолинейно, имеет вид v =5 + 2 t, где скорость выражена в м/с, а время - в секундах. чему равна начальная скорость?

Обычно (но не всегда) отсчет времени ведется от t=0 сек.
Подставляешь это значение в формулу и получаешь
V0 = 5 + 2*0 = 5 (м/с)