Почему жидкость и газы не прогреваютс снизу?

Потому что холодный воздух и жидкости тоже тяжелее чем теплые
т.е. холодный воздух стремится вниз(т.к. тяжелее) а горячий вверх(т.к. легче) та же самая ситуация с жидкостями