Известно, что чем больше скорость движения молекул тела, тем выше его температура. почему же не нагревается пулька, выстрелянная в тире из пневматического ружья, хотя все ее молекулы движутся к мишени с большой скоростью?

Нагревается,но это почти незаметно.Есть сила сопротивления воздуха,благодаря которой пуля разогревается,хоть и немного.Скорости пули так же недостаточно для этого.