Он шумит, потому что при закипании воды, она превращается в пар, который выходит из отверстия в носике чайника, причём отверстие такое маленькое что происходит такой свист. Если мы тоже захотим издать свист, то мы делаем губы максимально сжатыми, и через них подаём воздух и издаётся свист.
