Почему два свинцовых бруска с гладкими чистыми срезами слипаются , если их прижать друг к другу , а кусочки мела не слипаются?

Разные расстояния между молекулами веществ.

Срез свинца можно обработать с достаточной точностью, чтобы силы межмолекулярного действия начали работать для большей части поверхности. А мел хрупок, и обработать поверхность с достаточной точностью не удастся.