Твердое тело в течение длительного времени сохраняют свою собственную форму. обязательно ли оно имеет кристаллическое строение?

Да, обязательно.

Например, твердое, но аморфное тело из стекла, спустя несколько десятков лет меняет свою форму. А такие тела, как известно не имеют кристаллическую решетку (поэтому и меняют форму).