1) почему при ударах могут возникать большие силы? 2) парашютист равномерно опускается на парашюте. изменяется ли при этом импульс парашютиста?

1. по второму Закону Ньютона -  F = m·a 

Если при столкновении  A = V² : 2S, где S расстояние от начала до полной остановки, получается  на сколько деформируется предмет, если предмет твердый, прогибается слабо, то S очень мало, а ускорение и сила  - очень большие.

2. Импульс парашютиста не изменяется, т.к. при постоянной массе и скорости - p=m·V