Много ! если с ядра вылетают электрони, то откуда они там берутся?

Действительно в ядре электронов нет и быть не может
в ядре есть протоны и нейтроны
при бетта- распаде происходит распад нейтрона на протон и электрон
электрон из ядра вылетает а протон остается поэтому при бетта- распаде зарядовое число увеличивается на единицу

Вокруг ядра атома кружатся в облаке отрицательно заряженные частицы, называемые электронами. Так что, электроны не находятся в ядре, там нейтроны и протоны