Это значит, чтобы нагреть 1 кг ртути на 1 градус надо затратить 120 Дж теплоты( передать телу), а чтобы испарить 1 кг( изменить агрегатное состояние с жидкого на газообразное) надо передать 0,29 МДж тепла, если тело находится при температуре кипения.
