Вкастрюлю с кипящей водой поместили меньшую кастрюлю тоже с водой. внутри меньшей кастрюли вода нагрелась до 100 градусов цельсия, но не закипает. почему?

Вода в маленькой кастрюле в это время будет только нагреваться. Дело в том, что происходит теплопередача: тепло от воды в большой кастрюле будет передаваться воде в маленькой. Когда вода в маленькой кастрюле достаточно нагреется, то тоже закипит.(когда вода в большой достаточно выкипит.