1) какие сложности возникают в горных районах с приготовлением пищи? 2) почему не меняется температура в процессе кипения? 3) что такое точка росы?

1) Высоко в горах очень низкое атмосферное давление , поэтому и температура кмпения понижается.
2) Потому что температура кипения для каждого вещества является неизменной величиной. 
3) Точка росы - это такая определённая температура газа, при которой он становится насыщенным.