Защитную жидкость кальмар выбрасывает, если ему нужно отбиться от нападения. Молекулы этой жидкости проникают в промежутки между молекулами воды, смешиваются с ней - происходит явление, называемое диффузией. Поэтому окрашенная защитная жидкость кальмара расстворяется в воде и вода становится вновь чистой.
