Почему для создания электрического тока в проводнике должен быть источник тока?

Ток-направленное упорядоченное движение заряжённых частиц. Просто так частицы двигаться упорядоченно не смогут, так как находятся в атоме или ионе, поэтому нужен источник, чтобы их "сдвинуть"