как изменяется полная энергия если тело скатывается с горки

полная механическая энергия не меняется. Кинетическая энергия возрастает с ростом скорости при соскальзывании, потенциальная уменьшается с потерей высоты.
Но их сумма, которая и является полной энергией, остаётся неизменной по закону сохранения механической энергии.
Еполн.=Епот. + Екин.= const.

Еполн.=mgh + mV²/2.