Почему в темноте зрачки глаз расширяются?

Потому что в темноте человеку довольно трудно оценить окружающую обстановку, поэтому мышцы глаз начинают фокусироваться, а само глазное яблоко становится несколько шире.

У человека и других высших позвоночных изменение размеров зрачков осуществляется рефлекторно (зрачковая реакцая), в зависимости от количества света, попадающего на сетчатку. При переходе от тусклого освещения к яркому зрачку сужается примерно через 5секунд, а при обратном переходе-расширяется через 5минут