Если Солнце взойдет в 5 утра, то когда оно зайдет? А если в 6 утра? А если в 9 утра? Можно ли по месту восхода и захода Солнца точно определить направление сторон горизонта?

Узнать время захода или восхода можно, но только если известны время года и географические координаты.

Что касается сторон горизонта, то да можно, Солнце восходит с востока, а заходит на западе.