С какими бактериями связано квашение капусты и засолка - вопрос №975956 от Алексей712 28.01.2022 04:24

Question

Другие предметы: С какими бактериями связано квашение капусты и засолка огурцов?

Алексей712 · Answer

Молочнокислые бактерии при брожении превращают сахар в молочную кислоту, которая угнетает жизнедеятельность гнилостных бактерий. Поэтому они полезны при квашении капусты и засолке огурцов....