Были ли свои особенности у средневековой истории стран Восточной Европы? Если были, то в чём они состояли?

Да, особенности в развитии средневековой истории стран Восточной Европы имеются. Восточная Европа в Средние Века исходно представляла собой территорию, заселенную, преимущественно, славянскими племенами. Со временем сюда осуществили переселение венгры и болгары, при этом последние смешались со славянскими племенами, а венгры основали новое государство, враждующее с Византией. Славяне долгое время проживали в виде разрозненных племен, лишь в 8 веке образовалось болгарское царство. В 9 веке также произошло объединение Новгорода и Киева, в результате которого в Восточной Европе возникло новое, могущественное государство – Киевская Русь.
Хотя Византийская империя занимала лишь часть восточноевропейской территории, она существенно помогла развиться другим народам. Это государство занимало большую территорию, в его состав входило немало разных народностей, что в конце концов предопределило и местные нравы. Фактически, Восточная Европа в Средние Века переняла новую веру, идеологию, ремесла и архитекторские навыки именно у византийцев. Хотя местные государства вели себя достаточно агрессивно по отношению к византийцам, был также налажен и культурный обмен. Болгария и Киевская Русь не раз проводили военные походы против византийцев, что не помешало последним заключать договоры о союзе, скрепленные династическим браком.
Восточная Европа в Средние Века (в средний период) вскоре предстала в виде множества разрозненных княжеств, лишь Польша, Венгрия и княжество Литовское сумели сохранить четкие границы.