Предположите, почему светская знать намного чаще теряла свои земли, чем Церковь?

Потому что идти против церкви в средневековье означало идти против Бога и согрешить. Церковь, наоборот, только приобретала земли, так как каждый богач хотел «задобрить» Бога через молитвы монахов и платил им землей за это.