Географическое положение Северного Кавказа на юге умеренного пояса определяет его мягкий, теплый климат, переходный от умеренного к субтропическому. Обилие тепла и света позволяет растительности Северного Кавказа развиваться на севере района в течение семи месяцев, в Предкавказье — восьми, а на Черноморском побережье, к югу от Геленджика, — до 11 месяцев. Это значит, что при соответствующем подборе культур здесь можно получать два урожая в год. Основным источником влаги для Северного Кавказа является Атлантический океан. Поэтому западные районы Северного Кавказа отличаются большим количеством осадков. Годовое количество осадков в предгорных районах на западе равно 380— 520 мм, а на востоке, в Прикаспии, — 220—250 мм. Поэтому на востоке региона часто бывают засухи и суховеи. При этом они часто сопроволсдаются пыльными, или черными, бурями. Богатство Кавказа — это плодородные почвы. В западной части Предкавказья преобладают черноземы, а в восточной, более засушливой части — каштановые почвы. Почвы Черноморского побережья интенсивно используются под сады, ягодники, виноградники. В районе Сочи находятся самые северные в мире чайные плантации.
