Как меняется вкус углеводов и их растворимость в - вопрос №884130 от alevtinatian 20.09.2022 21:24

Question

Другие предметы: Как меняется вкус углеводов и их растворимость в воде с увеличением молекулярной массы?

alevtinatian · Answer

Моносахариды и олигосахарид хорошо растворяются в воде и имеют сладкий вкус. Полисахариды не имеют сладкого вкуса и нерастворимы в воде. Значит при увеличении молекулярной массы исчезает сладкий вкус и снижается способность растворятся в воде....