В учебнике показан процесс обеспечения клетки энергией на примере клеточного дыхания с использованием углеводов. Участвуют ли в этом процессе белки и липиды?

Да. Так как клеточное дыхание - это совокупность окислительных процессов в клетке, сопровождающихся расщеплением молекул органических веществ и образованием органических соединений, богатых энергией. В процессе клеточного дыхания расщепляю углеводы расщепляются на моносахариды, белки на молекулы аминокислот, а жиры — на глицерин и жирные кислоты.