Осмотическое давление - это то давление, которое надо приложить к цитоплазматической мембране, чтобы воспрепятствовать поступлению воды внутрь клетки. Но в растительную клетку не может поступить сразу очень много воды. Ведь клетка имеет довольно жесткую клеточную стенку, которая препятствует значительному увеличению ее объема. Поэтому, по мере того как вода поступает внутрь клетки, ее цитоплазматическая мембрана все сильнее давит на клеточную стенку. Возникает тургорное давление, которое позволяет тканям растений сохранять упругость. Оно способствует также поддержанию формы клеток.
